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【学术报告】我院举办“中国母乳脂质组学队列研究与应用”学术报告会
发表时间:2023-10-10    作者:    来源:

10月9日下午,新捕京3522com在科研大楼学术报告厅举办以“乳品组学研究”为主题的学术报告会,邀请了北京三元食品股份有限公司技术中心高级经理刘茜博士作了题为《中国母乳脂质组学队列研究与应用》的报告。新捕京3522com孙剑锋副院长主持报告会,我院部分教师和研究生100余人聆听了报告。

刘茜博士首先介绍了北京三元食品股份有限公司奶产品种类,重点介绍了母乳健康的相关研究,解释了母乳脂质组成与功能,从脂质组学方法的建立,再到解析母乳脂质特征与母婴营养健康状况区域差异,并基于母乳研究,开发模拟母乳脂质的配料研究,揭示了母乳与牛乳脂质组成、功能配料循证。最后介绍了基于母乳研究,模拟母乳脂质,在创新婴幼儿配方食品方面取得的重要成果。

会上,研究生与刘茜博士进行了沟通交流,表示对母婴营养健康有了更深入的认识,也激发了同学们对乳品方向浓厚的研究兴趣。


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